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在家里自己做凉拌菜都有哪些小技巧值得学习?

作者:admin 来源:未知 浏览: 【 】 发布时间:2019-11-16 评论数:

  我平时喜欢小酌一杯,所以自己也会拌一些小凉菜吃。在东北这个地方,我们口味略于清淡,不喜欢吃过于麻辣的口味,所以一般拌凉菜以甜口为主。

  芝麻酱是我们拌凉菜必不可少的一种材料,其实吃麻将的味道,就像我们平时所接触到的凉皮一样,它的味道特别醇香,所以我觉得芝麻酱拌凉菜,别有一番滋味。

  比如说在我们东北这边拌凉菜,用到的材料也很简单,黄瓜、辣椒、油炸花生米,豆腐皮儿,包括香菜小葱,就能够做一个非常知名的老虎菜。

  这道菜最关键的一个物质,那就是芝麻油,陕西航空:拥抱蓝天 联通世界,可以再少放一点点香油,就能够将这道菜的精髓制作出来。平安医保科技携手信息,但每一个人的口味各不相同,也有人愿意在里面加一些好友生抽,或者放一些辣椒油,也有别样的口味。

  但是我觉得对于香菜这个东西,很多人不喜欢吃,有些人却爱的无法自拔,我就是喜欢无法自拔的那一种。香菜在我们家里是常备的一种配料,无论是热菜还是凉菜都会运用到香菜。夏天的时候天气炎热,拍两根黄瓜,放一点大蒜芝麻油,加上香菜,就是一套独特的东北小菜。

  我不太能接受南方的那种辣口味,我记得去年去贵州的时候,他们喜欢在凉菜当中放一种鱼腥草的配料。

  在贵州人眼中鱼腥草,也许就像香菜一样,但是这种味道,我真的无法接受。只能说中国地大物博,各个地方的饮食差异太大。

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